Slow cooker recepten zijn nu ook bij ons aan een stevige opmars begonnen. Een drukke werkweek kan het moeilijk maken om gezonde en smakelijke maaltijden te bereiden.
Gelukkig zijn er slow cookers die je helpen om tijd te besparen in de keuken. Met een slow cooker kun je eenvoudig ingrediënten samenvoegen, de machine het werk laten doen en genieten van warme, smaakvolle en vooral gezonde maaltijden.
Geniet alvast van onze vijf gezonde slow cooker recepten die je kunt maken terwijl je werkt.
Een slow cooker of crockpot, is een elektrische kookpan die langzaam kookt op lage temperaturen. Door deze langzame bereidingswijze blijven smaken beter behouden en zijn de ingrediënten vaak malser.
Het is een ideale oplossing voor drukke mensen die toch willen genieten van zelfgemaakte en gezonde maaltijden zonder veel tijd door te brengen in de keuken.
De voordelen van Slow Cooking
Slow cooking is gezond
Slow cooking is meer dan alleen een trend. Het biedt je verschillende gezondheidsvoordelen. Door gerechten langzaam en op lage temperatuur te bereiden, blijven voedingsstoffen beter behouden.
Dit resulteert in voedzamere maaltijden die rijk zijn aan vitamines en mineralen.
Alleen verse ingrediënten
Bovendien maakt slow cooking gebruik van versere ingrediënten, zoals groenten, bonen en mager vlees. Dit helpt om ongezonde toevoegingen, zoals conserveermiddelen en extra suikers, te vermijden.
Kruiden en specerijen
Het gebruik van kruiden en specerijen in slow cooking kan ook de smaak verbeteren zonder extra zout of vet.
Slow cooking is veiliger en eenvoudiger
Een ander voordeel is dat slow cooking de kans op overkoken en verbranding vermindert. Dit maakt het een veilige en eenvoudige manier van koken, ideaal voor drukke gezinnen.
Tijdbesparend
Bereid je ingrediënten in de ochtend en laat de slow cooker de rest van het werk doen.
Gebruiksgemak
Je kunt meerdere maaltijden tegelijk bereiden, terwijl en je recepten makkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak.
Smaken
Langzaam koken zorgt voor diepe, rijke smaken die je niet kunt bereiken met snelle kookmethodes.
De bereidingstijd met een slow cooker
De bereidingstijd varieert en is afhankelijk van het soort gerecht en de instellingen die je kiest. Over het algemeen zijn er twee voornaamste kookstanden: laag en hoog.
- Laag (low): gerechten hebben op deze stand meestal tussen de 6 en 8 uur nodig. Dit is ideaal voor stoofschotels, soepen en gerechten die langzaam moeten garen.
- Hoog (high): voor snellere bereidingstijden kun je de hoogste stand gebruiken, wat meestal 3 tot 4 uur duurt. Perfect voor als je minder tijd hebt, maar toch een heerlijke maaltijd wilt.
Houd er rekening mee dat de kwaliteit van de ingrediënten en de grootte van de porties ook invloed hebben op de kooktijd.
Experimenteer en ontdek wat het beste werkt voor jouw recepten!
5 Gezonde slow cooker recepten
Slow Cooker Chili
Chili is een klassiek gerecht dat perfect is voor de slow cooker. Dit recept is rijk aan eiwitten en vezels, waardoor het een voedzame keuze is.
Ingrediënten voor vier personen: 600 gram kippengehakt, 1 blik kidneybonen, 1 blik zwarte bonen, 600 gram in blokjes gesneden tomaten, 1 fijngehakte ui, 2 teentjes fijngehakte knoflook, 2 eetlepels chilipoeder, 1 theelepel komijn, peper en zout naar smaak
Bereiding:
- Braadt het rundergehakt in een pan totdat het bruin is.
- Voeg de uien en knoflook toe en bak ze zacht zijn op een laag vuurtje.
- Voeg het gehaktmengsel samen met de andere ingrediënten in je slow cooker.
- Stel de slow cooker in op laag en kook gedurende gemiddeld zeven uur.
Slow Cooker Kippensoep
Een kom warme kippensoep is perfect om je op te warmen na een lange dag werken.
Ingrediënten voor vier personen: 600 gram kipfilet, 4 in blokjes gesneden wortels, 3 stengels in plakjes gesneden bleekselderij, 1 fijngehakte ui, 4 fijngehakte teentjes knoflook (gehakt), 1 liter kippenbouillon, 1 laurierblad en peper en zout volgens smaak
Bereiding:
- Stel de slow cooker in op laag en kook gedurende 6-8 uur.
- Voeg de kippenblokjes in de soep.
Slow Cooker Groentestoofpot
Deze groentestoofpot is niet alleen gezond, maar ook helemaal veganistisch. Perfect voor een lichte maaltijd.
Ingrediënten voor vier personen: 2 in blokjes gesneden courgettes, 2 in blokjes gesneden paprika’s, 1 blik kikkererwten, 600 gram in blokjes gesneden tomaten, 1 fijngehakte ui, 2 teentjes fijngehakte knoflook, 1 eetlepel Italiaanse kruiden en een snuifje peper en zout volgens smaak
Bereiding:
- Doe alle ingrediënten in je slow cooker.
- Stel de slow cooker in op laag en kook gedurende 6-8 uur.
Slow Cooker Pulled Pork
Pulled pork is een heerlijke traktatie die je kunt serveren op een broodje of met een salade. Dit recept is eenvoudig en vol van smaak.
Ingrediënten voor vier personen: 1,5 kg varkensschouder, 1 in ringen gesneden ui, 2 fijngehakte teentjes knoflook, 200 ml BBQ-saus, peper en zout volgens smaak
Bereiding:
- Doe de fijngesnipperde ui en de knoflook onderin de slow cooker.
- Leg de varkensschouder bovenop en kruid met peper en zout.
- Voeg de BBQ-saus toe en stel de slow cooker in op laag tussen 8 en 10 uur.
- Wanneer het vlees gaar is, trek het uit elkaar met twee vorken.
Slow Cooker Havermout
Begin je dag goed met een warme kom havermout. Dit recept is ideaal voor een snel ontbijt dat je ‘s nachts voorbereidt.
Ingrediënten: 1 kop havermout, 4 kopjes melk, 1 in plakjes gesneden banaan (in plakjes), 1 theelepel kaneel, 1 theelepel honing of ahornsiroop naar smaak
Bereiding:
- Combineer alle ingrediënten in de slow cooker.
- Stel in op laag en kook gedurende 6 tot 8 uur.
Conclusie: Gezond, eenvoudig en snel
In onze drukke maatschappij is een slow cooker erg handig voor diegenen die over weinig tijd beschikken en toch dagelijks gezond willen eten.
Met onze vijf gezonde recepten bereid je eenvoudig en snel een gezonde maaltijd zonder dat je er veel tijd aan kwijt bent.
Probeer ze uit en ontdek zelf de voordelen van slow cooking!