Groene bonen, sperziebonen of prinsessenbonen, vormen een geliefde groente die regelmatig op het menu verschijnt in tal van keukens wereldwijd.
Ze zijn populair vanwege hun veelzijdigheid en milde smaak, waardoor ze in diverse gerechten kunnen worden gebruikt.
Ze zijn niet alleen veelzijdig en bruikbaar in verschillende gerechten in de keuken, maar ze zijn daarnaast ook uitzonderlijk gezond en voedzaam.
Ontdek de gezondheidsvoordelen en geniet van onze vijf verrassende gerechten met groene bonen.
Zo kun je de gezondheidsvoordelen van groenten nog versterken.
Wat zijn Groene Bonen?
Groene bonen zijn de jonge, onrijpe peulen afkomstig van de Phaseolus vulgaris-plant. Deze groente wordt gekweekt in diverse variëteiten, hoewel de gebruikelijkste soorten de rechte, platte bonen en de ronde, dikkere bonen zijn.
Naast deze variëteiten zijn er ook andere vormen en maten te vinden, die in verschillende keukens wereldwijd worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te verrijken.
Hun smaak en textuur maken ze een populaire keuze voor zowel eenvoudige als meer complexe culinaire creaties.
Groene bonen staan bekend om hun levendige felgroene kleur en hun knapperige, frisse textuur. Deze eigenschappen maken ze tot een smakelijke keuze, zowel rauw als gekookt.
Door hun veelzijdigheid zijn ze een populaire groente in vele gerechten.
Voedingswaarde van Groene Bonen
Groene bonen zijn niet alleen lekker. Ze hebben een uitstekende voedingswaarde en zijn ook rijk aan voedingsstoffen.
Een portie van honderd gram groene bonen bevatten vooral:
- Energie: 36 Kcal
- Voedingsvezels: 3,7 gram
- Eiwitten: 2,9 gram
- Koolhydraten: 5,7 gram
- Suikers: 2,1 gram
- Vetten: 0,3 gram
- Vitaminen: naast vitamine B11 of foliumzuur, vitamine C en K vinden we in groene bonen ook vitamine B1, B2, B3, B5 en B6
- Mineralen: groene bonen bevatten vooral magnesium, maar ook natrium, kalium, calcium, ijzer, fosfor, jodium, koper, selenium en zink
- Antioxidanten
De gezondheidsvoordelen van Groene Bonen
Dankzij al deze gezonde voedingsstoffen bieden groene bonen ook verrassend vele gezondheidsvoordelen.
Groene bonen helpen ons afvallen
Groene bonen bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vezels, wat ze een uitstekende keuze maakt voor mensen die willen afvallen of hun gewicht willen beheersen.
Vezels zorgen ook snel voor een langdurig voldaan gevoel, waardoor je minder snel weer honger hebt en automatisch minder eet.
Groene bonen ondersteunen onze Spijsvertering
Dankzij hun hoog vezelgehalte bevorderen groene bonen een gezonde spijsvertering. Voedingsvezels:
- Voorkomen een opgeblazen gevoel na de maaltijd
- Verminderen winderigheid
- Verzachten brandend maagzuur
- Regelen een regelmatige en vlotte stoelgang
- Helpen tegen constipatie of verstopping
- Dragen bij aan een gezonde darmflora
Verhogen onze natuurlijke weerstand
Groene bonen zijn een uitstekende bron van vitamine C, een essentiële voedingsstof die cruciaal is voor het behoud van een sterk immuunsysteem.
Deze vitamine speelt een vitale rol in het verhogen van de natuurlijke weerstand tegen ziekten en infecties.
Door regelmatig groene bonen aan je dieet toe te voegen, kun je bijdragen aan een betere gezondheid en een verbeterde bescherming tegen schadelijke invloeden van buitenaf.
Vitamine C:
- Beschermt tegen verkoudheden en griep
- Voorkomt infecties van onze luchtwegen
- Verkleint de kans op bronchitis
- Verzacht pijnlijke infecties van onze urinewegen
Groene bonen verbeteren onze hartgezondheid
De vezels, kalium en antioxidanten in groene bonen verbeteren de gezondheid van ons hart en onze bloedvaten.
Ze brengen tegelijkertijd een verstoord cholesterolgehalte weer in evenwicht door de goede HDL- cholesterol te verhogen en de ongezonde LDL- variant te verlagen.
Verlagen een hoge bloeddruk
In groene bonen vinden we ook kalium, een mineraal dat een hoge bloeddruk verlaagt. Antioxidanten beschermen ons dan weer tegen de vrije radicalen.
Die beschadigen onze lichaamsweefsels tegen oxidatieve stress, maken ons ziek en versnellen ons natuurlijk verouderingsproces
Bevordert Gezonde Huid en Haar
De aanwezigheid van vitamine C en andere antioxidanten in groene bonen zorgen voor een jonge en gezonde huid.
Vitamine C stimuleert ook de aanmaak van collageen, wat helpt bij het behouden van de elasticiteit van de huid.
Recepten met groene bonen
Groene bonen zijn een veelzijdige groente die in veel gerechten kan worden verwerkt.
Groene Bonen Salade
Ingrediënten voor vier personen: 400 gram groene bonen, een fijngesnipperde ui, 400 gram gehalveerde cherrytomaten, 50 gram verkruimelde fetakaas, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel balsamicoazijn, peper en zout naar smaak
Bereiding:
- Kook de groene bonen gedurende 5 minuten.
- Meng alle ingrediënten in een kom en serveer.
Roergebakken Groene Bonen met Knoflook
Ingrediënten voor vier personen: 400 gram groene bonen, 2 teentjes fijngehakte knoflook, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel sesamolie, peper en zout volgens smaak
Bereiding:
- Verhit de sesamolie
- Voeg de knoflook toe en bak kort
- Doe de bonen en de sojasaus toe en roerbak gedurende 5 minuten
Groene Bonen met Aardappelpuree
Ingrediënten voor vier personen: 400 g aardappelen, 400 g groene bonen, 50 milliliter melk, 30 gram boter en peper en zout volgens smaak
Bereiding:
- Kook de aardappelen en maak puree.
- Kook de bonen 5 minuten en serveer met de puree.
Groene Bonen Curry
Ingrediënten voor vier personen: 400 g groene bonen, 1 fijngesnipperde ui,1 blik kokosmelk, 2 eetlepels currypasta en olie om te bakken
Bereiding:
- Bak de ui in olie
- Voeg de currypasta en kokosmelk toe
- Doe de bonen erbij toe en laat 15 minuten zachtjes sudderen op een laag vuurtje
Groene Bonen met Spek
Ingrediënten voor vier personen: 400 gram groene bonen, 150 gram in blokjes gesneden spek en 1 fijngesnipperde ui
Bereiding:
- Bak het spek en ui tot ze goudbruin zijn
- Voeg de bonen toe en bak nog 5 minuten
Conclusie: Veelzijdig met vele gezondheidsvoordelen
Groene bonen zijn niet alleen een smakelijk en veelzijdig, ze bieden ook tal van gezondheidsvoordelen. Van het ondersteunen van onze spijsvertering tot het bevorderen van een gezond hart, deze groente hoort thuis in elk gezond eetpatroon.
Maak ze op verschillende manieren klaar en ontdek hoe ze je maaltijden verrijken, terwijl je tegelijkertijd profiteert van hun voedzame eigenschappen.