Chocolade eten om je gezondheid en lichaamsgewicht te verbeteren is perfect mogelijk. Als je voor de juiste soort chocolade kiest en je er niet teveel van eet. De ene soort chocolade is immers de andere niet.
Melk- en witte chocolade zijn alvast uitgesloten. Beiden horen niet thuis in een gezond eetpatroon. Zij zijn rijk aan ongezonde verzadigde vetten en zijn daardoor een belangrijke oorzaak van overgewicht en daaraan gelinkte aandoeningen.
Pure zware chocolade bezit zovele gezonde voedingsstoffen dat het een van de meest gezonde superfoods is. Hoe zwarter de chocolade hoe gezonder hij is. Dat heeft zwarte chocolade te danken aan de grote hoeveelheid rauwe cacao dat erin aanwezig is.
Wat betekent pure chocolade voor onze gezondheid en lichaamsgewicht?
Chocolade eten gezond dankzij de aanwezigheid van een hoge concentratie rauwe cacao. Zoals we hier al zo dikwijls schreven gaat afvallen en lekker eten best samen. Dat is zeker het geval met het eten van pure chocolade. Hoe zwarter de chocolade hoe meer rauwe cacao erin te vinden is en hoe gezonder de chocolade.
Dus lang niet om het even welke chocolade is gezond. Dat is alleen het geval met pure zwarte chocolade. Die bevat minstens 75% rauwe cacao.
Wat is rauwe cacao?
Chocolade eten gezond dankzij de aanwezigheid van een hoge concentratie rauwe cacao. Cacao is afkomstig van de gelijknamige boon en dient als grondstof voor het maken van chocolade. Cacaobonen bevinden zich in grote ovale cacaovruchten. Deze vruchten groeien aan de cacaoboom die vooral aanwezig is in Midden- en Zuid- Amerika.
Originele en gezonde recepten voor een betere gezondheid en makkelijker afvallen vind je HIER
Chocolade eten gezond dankzij de aanwezigheid van een hoge concentratie rauwe cacao. Deze cacaoboon wordt eerst gebrand bij zeer hoge temperaturen en daarna gemalen. Deze boon is nochtans rijk aan vele gezonde voedingsstoffen, vooral sterke antioxidanten. Die beschermen je tegen de vrije radicalen die je ziek maken en je natuurlijk verouderingsproces versnellen.
Door deze cacaoboon op zo’n hoge temperaturen te verbranden gaan zo goed als al deze gezonde voedingsstoffen verloren.
Dat rauwe cacao een belangrijke leverancier is van vele gezonde voedingsstoffen weten we ondertussen al wel. De belangrijksten zijn:
- Vitaminen: vooral vitamine A, B1, B2, B6, B11 en B12, vitamine C en D
- Mineralen: waaronder natrium, magnesium, kalium, calcium, fosfor, ijzer koper en zink
- Eiwitten
- Voedingsvezels
- Cafeïne en theobromine in erg kleine hoeveelheden
In tegenstelling tot andere soorten chocolade bevat pure zwarte chocolade weinig of geen cholesterol.
Pure chocolade eten met minstens 75% rauwe cacao:
Chocolade eten gezond dankzij de aanwezigheid van een hoge concentratie rauwe cacao.
- Helpt je gewicht verliezen: laat 20 minuten voor en na iedere maaltijd een fijn snippertje pure chocolade langzaam smelten op je tong. Je hersenen maken daardoor extra hormonen aan die je vlug een verzadigd gevoel geven. Zo zul je automatisch minder eten. Door na iedere maaltijd hetzelfde te doen zul je minder vlug naar ongezonde tussendoortjes grijpen
- Verkleint je risico op levensbedreigende hart- en vaatziekten aanzienlijk: rauwe cacao vermindert de hoeveelheid slechte cholesterol en doet de goede cholesterol stijgen. Dat stimuleert je hartfunctie en zal de gezondheid van je bloedvaten verbeteren
- Het voorkomt diabetes: pure zwarte chocolade verbetert je insulinegevoeligheid en is daardoor in staat is insulineresistentie of pre- diabetes te voorkomen of de ontwikkeling ervan sterk te vertragen
- Vertraagt je natuurlijk verouderingsproces en zorgt voor een jonge huid: dat heeft pure chocolade te danken aan de aanwezigheid van flavonoïden in rauwe cacao. Dat beschermt je huid tegen de schadelijke zonnestralen van de zon
- Verminder stress en geeft ons een rustig en goed gevoel: dankzij de aanwezigheid van serotonine of het gelukshormoon
- Voorkomt geheugenverlies en concentratiestoornissen: daar zorgen de aanwezige flavonoïden uit rauwe cacao voor
Hoeveel pure chocolade eten?
Chocolade eten gezond dankzij de aanwezigheid van een hoge concentratie rauwe cacao. Teveel is teveel en dat is uiteraard ook op pure chocolade van toepassing.
Originele en gezonde recepten voor een betere gezondheid en makkelijker afvallen vind je HIER
Alleen een gezond, evenwichtig en gevarieerd eetpatroon met uitsluitend natuurlijke ingrediënten (waar rauwe cacao bij hoort) en voldoende lichaamsbeweging doen je verantwoord afvallen.
Eet daarom nooit nooit meer dan 4 gram rauwe cacao per dag en maximaal 20 gram pure chocolade
Het gebruik van rauwe cacao
Chocolade eten gezond dankzij de aanwezigheid van een hoge concentratie rauwe cacao. Je kunt de rauwe cacao op verschillende manieren gebruiken. Je kunt er zelfs mee koken en bakken. Maar daarbij verliest rauwe cacao veel van zijn gezonde voedingsstoffen.
Gebruik rauwe cacao bij voorkeur in je zelf gemaakte gezonde smoothies en gezonde sapjes, in magere natuuryoghurt, in je havermoutpap als gezond ontbijt.
Gezonde recepten met rauwe cacao
Gezonde smoothie met rauwe cacao en andere superfoods
Bereiding:
- Snij de banaan en de dadels in kleine stukjes
- Doe deze samen met de amandeldrink, het maca- en cacaopoeder, het hennepzaad, de geraspte kokos en olie in je blender en een smeuïg mengsel
- Verdeel de smoothie over de glazen en laat afgedekt met vershoudfolie gedurende een half uurtje opstijven in je koelkast
Chocolademousse met avocado en honing
Originele en gezonde recepten voor een betere gezondheid en makkelijker afvallen vind je HIER
Ingrediënten: 4 eetlepels rauwe cacao, 2 avocado’s, 6 eetlepels honing of agavesiroop en 1 eetlepel gesmolten kokosvet
Bereiding:
- Pureer de avocado’s in je blender of met de staafmixer tot er een gladde massa ontstaat
- Voeg er het kokosvet en de onbewerkte honing rechtstreeks van bij de imker aan toe
- Doe er als laatste de rauwe cacao aan toe
- Alles nog eventjes in je blender, laten afkoelen en… Je heerlijke en super gezonde chocolademousse is klaar
Chocolade kokos bolletjes met onbewerkte honing
Ingrediënten: 100 gram pure zwarte chocolade met minstens 75% rauwe cacao, 4 eetlepels geraspte kokos, 3 eetlepels gesmolten kokosolie, 3 eetlepels rauwe onbewerkte honing rechtstreeks van bij de imker
Bereiding:
- Doe de geraspte kokos, de gesmolten kokosolie en de honing in je blender en mix het tot een kleverige massa. Je kunt ook je mixer gebruiken
- Maak van deze massa kleine balletjes
- Smelt de chocolade in een ‘bain marie’
- Dompel de balletjes in de chocolade en laat ze uitlekken
- Leg de choco- kokosballetjes op vetvrij bakpapier minstens gedurende één uur in je koelkast
Méér originele en gezonde recepten om je gezondheid en lichaamsgewicht te verbeteren vind je HIER
Wat je kunt verwachten:
- FitChef is het eerste ‘echte’ en dus gedrukte boek van voedingscoach Mark Van Oostenrijck. Het bedoeld voor iedereen die fit wil worden en blijven
- Het boek geeft veel goed onderbouwde informatie over wat ons lichaam nodig heeft en hoe je je eten daarop afstemt
- De gerechten bevatten relatief veel eiwit, wat gunstig is om lang verzadigd te blijven en spieren op te bouwen. De hoeveelheid vet en koolhydraten is juist verhoudingsgewijs minder dan we gewend zijn. Alle recepten zijn eenvoudig te maken met ingrediënten uit de supermarkt.
[fusion_builder_container hundred_percent=”yes” overflow=”visible”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”][fusion_button link=”https://fitchef.nl/” color=”default” size=”” type=”” shape=”” target=”_self” title=”” gradient_colors=”|” gradient_hover_colors=”|” accent_color=”” accent_hover_color=”” bevel_color=”” border_width=”1px” icon=”” icon_divider=”yes” icon_position=”left” modal=”” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ alignment=”left” class=”” id=””]Ja, ik wil meer gezonde recepten om mijn gezondheid en gewicht te verbeteren![/fusion_button]
Follow my blog with Bloglovin[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]